位於台南勝利路的『Mr拉麵-勝利店』，鄰近南一中跟成大學區，老闆野崎孝男先生，曾擔任過東京都練馬區的議員，因緣際會下來了台灣在台北開了一家店，後來又到了台南展店，目前依然陸陸續續在台南展店中！不只在台灣開店生根，老闆也因感念台灣人在311強震時對日本的幫忙，常常推出相關優惠回饋台灣人，甚至在維冠震災時還赴第一線協助，也自掏腰包做了成大與台大的助學金，真的讓人感覺到他對這份土地的付出與熱愛。
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門口大大的看板上有著每個品項的圖片與價位，今天到訪的時間約下午一兩點，但仍需要先登記候位，人真的不少呢！
運氣很好的大概只等了十幾分鐘便能進來，吧台的座位約有六七個。
雖然已經過了午餐時間，但人潮還算不少，店內牆上掛著許多日式的小裝飾。
有提供免費的檸檬溫開水可以取用。
他們家用的碗非常特別，採用的是美達兒系列的雙層保溫碗，言小編查了一下，這碗是日本新瀉縣所出產的，因為內部採用雙層中空，所以顧客食用時比較不怕燙手，也能達到保溫的作用。
而筷子的部分也因為前端加了一圈圈的螺旋設計，更能方便麵條的夾取。
由此看來他們連餐具的部分也經過了許多巧思，一點都不馬虎呢！
吧台上放著各式調味料：鹽巴、芝麻、辣椒粉、七味粉，也附上了牙籤可供餐後使用。
主要品項是拉麵，如果不想吃拉麵的吃貨們，也有供應定食及咖喱飯可以選擇，價位部分則落在$200左右，算是比一般的拉麵價位再低一點點。
點餐時可以選擇湯頭的鹹淡，拉麵的種類有粗麵或細麵，細麵的部分可以選擇麵條的軟硬度，而粗麵的部分則是固定的，為了讓學子們能更有飽足感，可以選擇加量(+半球麵)，是不用額外加價的，是不是相當佛心呢！但如果還是吃不飽還想再續麵的話，則需要加$20，而烏龍麵則加$30。
平日週一到週五也有提供外送服務，只要在三公里內一次訂五份主餐以上即可外送，對於附近的上班族或是成大醫院中的工作人員都十分方便，當然假日及颱風天沒有提供外送服務喔！颱風天大家還是要體諒辛苦的服務業員工，不要亂叫外送喔～
座位前貼心地貼著點餐步驟，如果不懂怎麼點的吃貨們也可以照著順序點下來呦！
今天點的是每天限量的極・Mr拉麵($199)，麵體為細麵硬，湯頭選擇普通鹹度。
每天限量的極・Mr拉麵，本來言小編很好奇看起來只有一塊叉燒的極・Mr拉麵，為何價位會跟看起來叉燒更多的叉燒拉麵一樣價錢呢？店員告知說，因為它選用的叉燒較厚，所以會價位會高一點點，此時的言小編還在思考著，叉燒是能有多厚呢？
拉麵還沒上之前，店家會給一小碗他們家自己做的豆乾，吃起來帶點沙茶的口感，蠻開胃的。
拉麵的配料有叉燒、溏心蛋、青蔥、木耳、筍絲，料給得很豐富，尤其上面那塊叉燒，感覺比平常的叉燒面積大上許多，但是！
夾起來才發現上面的表面積只是這叉燒厲害部分的其中一面，這個厚度真的有超越言小編本來的想像！這個厚度可能已經比外面的一些夜市豬排還厚了！這麼大塊又厚的叉燒雖然吸引了言小編的目光，但是叉燒還是不能只用眼睛吃啊！味道跟口感也是很重要的一環！
這叉燒，超級軟嫩！幾乎不用太大力氣，筷子就能輕鬆將肉分開，雖然滷得那麼入味卻不會乾柴！舌頭一頂就會沿著它的纖維分散在口中，充滿肉香！吃到油脂部分的時候更是能吃到那油脂的香氣而非油膩感！
溏心蛋的部份他們家的溏心蛋是用細鐵線去做切割，裡面的蛋黃部分較不會因為使用刀子而附著在刀面。
麵條部分可能因為拍攝花了一點時間，而又比本來想的硬度更軟了一些，但依舊有嚼勁，下次來的話上桌直接吃的話應該會更硬一些！
湯頭是豚骨湯頭，帶有一點點微微的甜味，因為選擇是普通鹹度，所以還可以入口，雖然知道正統的日式拉麵基本上湯頭對言小編來說是太鹹到幾乎無法喝光的。
整體來說，『Mr拉麵』算是一般價位的拉麵，那個極・Mr拉麵的叉燒真的讓言小編驚豔，常常去外面吃拉麵，總是要嘛就得多點一份叉燒或是直接叫叉燒拉麵，不然總是想多吃幾口叉燒卻只有唯一一片，而這塊叉燒真的滿足了喜歡吃肉的吃貨們！！最近聽說他們已經展店到了仁德家樂福內，看來如果之後言小編想吃Mr拉麵就能直接到仁德家樂福店了，喜歡吃拉麵的朋友可以來嘗試看看這家～
店內環境：4/5
價位：200左右
份量：沒加麵8分（言小編食量約是普通男性的6-8分飽）
口味：7/10
CP值：7.5/10
免費飲料、清湯、加飯：有免費檸檬水，可免費加半球麵
冷氣：有
停車場：無專屬停車場
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店名：Mr拉麵-勝利店
營業時間：11:00~14:30/17:00~21:00
電話：06-2089655(滿五份主餐以上，三公里內平日可以外送)
粉絲團：Mr拉麵
地址：台南市東區勝利路54-1號
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