「最簡單的吐司，卻是當初我到馬來西亞時，最難以忘懷的東西。」by Bula冷奶油咖椰吐司
初次見到『Bula冷奶油咖椰吐司』時，他們還只是一個小小的攤車，「Bula」是斐濟語，指的是「你好」的意思。那是言小編第一次吃到所謂的咖椰吐司，只可惜在吃完那次以後，多次再到同一個地點時，都沒有再見過它，就這樣與它失去了緣分。其實在網路很發達的時代，要找到應該是不困難的，但一久也就忘記了這件事情，直到最近又在臉書上看到了他們的消息，原來他們在新美街開了店面，蠻懷期待的言小編就趁著有空的時候趕緊來找這記憶中雖然只吃過一次卻難以忘記的好味道。
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『Bula冷奶油咖椰吐司』現在落腳於新美街18號，透明的布簾看進去就能一窺店裡全貌，上面還放著當初攤車上那塊熟悉的衝浪板招牌。
店外的小黑板，現在不只有賣咖椰吐司，也賣起了椰漿飯及雞肉串，還有供應南洋風味的啤酒。
「咖椰吐司，咖椰是KAYA的音譯，裡面既沒有咖啡也跟咖哩無關，是一種以椰奶為基底，加入了糖、蛋、香蘭葉，去熬煮製成的香甜醬汁，將炭烤好的吐司抹上咖椰醬，在夾入一片冰奶油，就是馬來西亞所謂的咖椰吐司。」
主打為咖椰吐司，但為了配合想吃點正餐的吃貨們，店內也有供應椰漿飯及雞肉串可以讓想吃飽的吃貨們有多一種選擇。
今天言小編點了懷念許久的咖椰吐司，也點了一份他們以前沒有的椰漿飯試試看，會不會如同當初攤車時期一樣的讓人驚艷，亦或者味道已產生了變化呢？
爐火上正烤著雞肉串，目前有咖哩、沙嗲、迷迭香、檸檬、泰式辣味及蜂蜜芥末六種口味可供選擇，由於雞肉串現烤需要約15-20分鐘，椰醬飯中也有提供雞肉串兩串，所以如果點雞肉串及椰漿飯的吃貨們都需要有點耐心等候呦。
上層的爐火烤著吐司，吐司部分為他們家自己手作的，不像外面有些咖椰吐司直接用切好的方形吐司較薄且硬，他們家的吐司厚度跟鬆軟感都非常好，配上烤過的香氣，雖然少了一點當初攤車用炭火的炭香，但仍然瑕不掩瑜。
「我們的奶油與外面一般的有些不同，是我自己用無鹽奶油及有鹽奶油去慢慢嘗試調配出來的，鹹度較低所以不會拉掉咖椰醬本身的甜味太多，兩者搭配起來剛剛好。」
左邊為咖椰醬，右邊是特製奶油。
剛烤好熱騰騰的吐司上頭抹上咖椰醬，再加上奶油，就是一份超美味的咖椰吐司。
「在馬來西亞吃過一次後就令我愛上它，決定不論如何都想把它學會，讓回台後還能繼續吃到這吐司，很多人會覺得不就是吐司嗎？兩片烤一烤抹個醬再夾個奶油是能難到哪裡？但我想，越簡單的東西，卻越讓人難以忘記。」
咖椰吐司($60)，還在攤車時，就是這簡單的吐司吸引了我，炭火烤著吐司的香氣在空中瀰漫著，烤土司一直是很日常，幾乎每個人生活中一定會遇到的香氣，但也總是能吸引著人們駐足著。
鬆軟的吐司體，一口咬下，吐司烤過的香氣先佈滿口中，然後是咖椰醬帶甜及濕潤的內餡，最後冰涼奶油淡淡的鹹味將甜度做了很好的平衡，有吃過冰火菠蘿油的吃貨，就知道在熱騰騰的麵包中夾入冰涼鹹奶油有多厲害，而這咖椰吐司與冰火菠蘿油又不是同層次的點心，咖椰醬那甜甜的美好，是每個愛甜點的吃貨們都該嘗試看看的討喜下午茶。
「咖椰吐司常常你在外面看到時，都只是附屬在一些東馬料理餐廳或是南洋餐廳中的某塊甜點品項。也因為台灣人早餐雖然會吃吐司，但仍偏向是夾肉夾蛋較有飽足感的吐司類型，所以當初決定賣咖椰吐司時便決定將它定位在下午茶的區段。在飯後的午後，能吃一份甜甜鬆軟的咖椰吐司不覺得很棒嗎？」
椰漿飯($120)，因為有了店面後，他們營業時間也從中午12:00一路開到了晚上的11:30，為了讓想吃正餐的吃貨們能有個更有飽足感的選擇，老闆也賣起了椰漿飯，椰漿飯除了椰漿飯的部分也有兩串雞肉串可以選擇你要的口味，這天言小編選的為蜂蜜芥末及沙嗲。
椰漿飯的部分，雖然外頭常常能在東馬餐廳或是南洋風味的餐館看到椰漿飯的品項，但這還是言小編第一次吃到椰漿飯，老闆說椰漿飯是用椰奶及香料煮出來的飯，沒有額外加水，還沒入口就能聞到淡淡的椰奶味道，入口有雞飯的味道加上椰奶的奶香感，讓本來以為只會有椰奶香氣的言小編小小驚訝了一下，畢竟言小編是很喜歡吃雞飯的吃貨（笑），因為老闆的飯煮的份量跟備料有關，故不提供加價加飯服務。
旁邊配菜有附上小黃瓜片及老闆自己醃漬的洋蔥，配上雞肉串可以達到解膩的作用，整個很有東馬南洋的感覺。
椰醬飯附上老闆自製的參巴醬，有些辣度，比言小編能接受的辣度高一些，所以只用了一點提味，如果喜歡吃辣的吃貨可以配著雞肉串吃或是放到椰漿飯上，用了許多南洋香料去做成，雖然味道對言小編來說有點不太習慣。
隨著椰漿飯附贈的兩串雞肉串，雞肉串為老闆以前在酒吧工作時賣的品項，因為有了店面便把它加入了菜單中，今天點的口味為蜂蜜芥末及沙嗲。
沙嗲風味，較重口味一點，配上旁邊的醃漬洋蔥還算不錯，雞肉部分為雞腿肉，可以吃到部分雞皮的香氣，沙嗲調味的非常下飯。
蜂蜜芥末風味，屬於較安全的口味，配上剛烤好的雞肉串，雖然這口味不太東南亞，但言小編覺得蠻好吃的，是熟悉的感覺。
「你該為自己感到驕傲。」
我記得第一次吃『Bula冷奶油咖椰吐司』時，當時正看完神力女超人沒多久，我依然記得在劇中，當蓋兒加朵第一次吃完冰淇淋時給了那位老闆這句評論，而這，也成為那時候我吃完這家店後，直覺浮出想對老闆說的話，你該為自己感到驕傲，為這份咖椰吐司感到驕傲，我並沒有去過東馬吃過當地真正的口味，但在吃過了他們家的咖椰吐司後，我也陸續吃了許多不同間餐廳裡的咖椰吐司，唯獨他們家的吐司讓我心中浮現了那句台詞。
很高興你們有了店面後，這份味道並沒有改變，依然是我記憶中的味道。雖然經過了一段時間，在入口的那刻我依然想跟老闆說一聲，你該為自己感到驕傲！你的吐司真的非常好吃！謝謝你帶給我這個味道，也謝謝你那麼用心做好這份簡單的吐司，且沒有因為開了店，有其他品項而讓它變成菜單中附屬的那塊。
「不論之後我的菜單怎麼改變，我希望，咖椰吐司永遠是我們最主要的品項，希望大家聽到Bula會先想到的就是我的咖椰吐司，就算有了雞肉串，有了椰漿飯，但我最喜歡也是最想說的是，歡迎你們來吃我們家的咖椰吐司。」
謝謝你讓我聽到這句話，希望這份味道可以一直存在我的記憶中。
店內環境：3.5/5（座位不算多，約只能容納8-10人為極限）
價位：100左右
份量：椰漿飯份量約7分飽，且不提供加飯服務，但配上咖椰吐司的話還算有飽足感（言小編食量約是普通男性的6-8分飽）
口味：9/10
CP值：8/10
免費飲料、清湯、加飯：無
冷氣：有
停車場：無專屬停車場
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店名：Bula冷奶油咖椰吐司
營業時間：12:00-23:30
公休日：週一、週二
粉絲團：Bula冷奶油咖椰吐司 （因為雞肉串需要等待，可以先到粉絲團私訊預約）
地址：台南市中西區新美街18號
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