「你不會是因為台南沒有IKEA，所以才開始賣肉丸的吧？」
「我只是想賣點外面沒賣的東西，而且，我們家的肉丸比IKEA好吃齁！」
說到言小編對肉丸的印象，大概真的都在IKEA，但是台南，就是沒有IKEA！
所幸現在，我們再也不用因為那最近也要跑到高雄的肉丸而放棄了，台南終於有了專賣肉丸的小餐廳『六樓手作輕食』。
『六樓手作輕食』是四五月才剛開始試營運的肉丸專賣店，現在試營運結束後終於在五月底開始正式開賣，很久沒吃肉丸的言小編當然馬上來嘗試看看囉～
『六樓手作輕食』位於台南永福路上，就在新開的台南美術二館附近，徒步約五到十分鐘就能到達，剛開始聽到店名的時候，言小編還在想，奇怪？永福路這段有到六樓的建築嗎？後來到達時才發現，『六樓』只是個名稱。
純白的外觀很有簡約的風格，從外頭看進去，店內空間不算太大，約只能容納8-10人。
外頭擺著的菜單，店內為手工肉丸專賣，主打各式不同口味的肉丸～由於所有調料都是老闆看當時備料或是剛好買到什麼菜，所以偶爾會不定時更換一些口味品項，可惜本來言小編很想吃的希臘蜂蜜優格口味現在沒有。
店內的吧檯，剛好拍到了旁邊的客人餐點，白色瓷磚鋪成的吧檯很有感覺，店內較小的關係，可以一邊看老闆料理一邊跟他話家常，有種到老朋友家吃飯的感覺，小缺點是如果有人要上個廁所坐吧檯的座位可能要移下位子。
店內肉丸口味有六種，價位從$110-$150，這邊的口味是指醬料醬汁的部分，肉丸本體的味道都是相同的呦～他們家也有額外賣茶飲，一瓶為$30，但因為當天去吃時已經完售，且沒列在菜單上，是後來詢問才知道～而今天言小編點的為泰式打拋豬口味。
老闆每天現做好的手工肉丸，一個一個整齊放好，等著下鍋穿上焦香外衣！
附餐的馬鈴薯丁，將帶皮馬鈴薯切丁後下鍋拌炒，如果想要焦一點的話可以跟老闆說。
這熟悉的圓形格子鐵板，似乎有種熟悉的感覺？
「老闆，那個不會是章魚燒用的鐵板吧？」
「是啊，這鐵板可以直接放在瓦斯爐上加熱，剛好符合我的需求，而且很方便，拿來煎肉丸剛剛好。」
雖然偶爾也會看到有人拿做章魚燒的鐵板來做一些創意料理，但拿來煎肉丸還真是第一次看到，不過仔細想想，真的是蠻適合的誒！一顆顆肉丸一個蘿蔔一個坑的在鐵盤上躺好躺滿，隨著時間換上焦香外衣，超級誘人！
煎的焦香的肉丸還要再放入由小番茄、蒜片及醬汁調製的平底鍋中收汁入味，然後加入九層塔/打拋葉，這個應該也是要看老闆當天有沒有買到打拋葉。
接著就能準備盛盤上桌了，旁邊還附有一片麵包與剛炒好的馬鈴薯丁。
泰式打拋豬肉口味肉丸($150)，他們家肉丸一份為六顆，搭配上馬鈴薯丁與麵包增加少許飽足感。
「肉丸，這東西在國外很多時候都是拿來當解嘴饞的小點心，在正餐跟正餐間，小朋友吵著肚子餓想吃點心的時候，很多國外的媽媽就會煎些肉丸讓他們塞塞牙縫，所以我是把它定位在小點心的部分。」
肉丸切開後可以看到裡面除了豬肉洋蔥外，還有點點綠色的碎末，入口不乾柴，配著醬汁吃，帶了檸檬汁的香氣，小番茄的微酸與九層塔的香氣幫肉丸增添了不少清爽感及香味，原本應該還有辣椒提味，但因為不知道他們家的辣度到哪，所以言小編請老闆幫我做不辣的口味，下次或許可以試試看加點辣應該會更好吃。
「所以老闆，你在裡面加的綠色碎末，是香菜啊？」
「對啊，你不敢吃喔？」
「我不敢吃啊！但是，你們家的香菜已經淡到不會讓我吃不下去了，甚至可以說，其實沒有仔細吃吃不出來。」
言小編是一個對香菜非常反感的人，有時候其實不是敢不敢吃或是討厭不討厭的問題，是我只要香菜入口，當味道竄出時自然身體就會有自發性的反應（請不要問我是什麼反應，你懂的。），但這或許是我少數幾次可以接受香菜入菜的品項。
如果不是真的靜下來深深咀嚼，基本上你是吃不出來那個味道的，就這點而言，讓我小小佩服了老闆一下，所以跟言小編一樣怕香菜的吃貨們不用擔心，可以放心吃他們家的肉丸。
炒香的馬鈴薯丁，撒點胡椒跟鹽調味，搭配著肉丸吃非常涮口！
旁邊附的麵包是老闆的媽媽自己手作的，這家人也太多才多藝，又是自己做肉丸又是自己做麵包。他們家的麵包沒有烤到非常酥脆，但是不論單吃或是沾著醬汁一起食用都很好吃，也能將肉丸放到上面一起入口，一種麵包夾肉丸的概念。
以往很多人對肉丸的印象，可能都跟言小編一樣，都是知名的連鎖傢具品牌內的餐廳，尤其對很多台南人而言更是，當然也有傳統市場中的炸肉丸那種，但以主打肉丸來說的店面，就言小編知道真的是屈手可數。
『六樓手作輕食』為喜歡吃肉丸的台南人提供了一個好的選擇，不再是冷凍的肉丸，而是店家自己每天現做的肉丸，老闆很驕傲地說他們家冷凍的東西，大概只有那個冰鎮食材用的冰塊，較為健康且輕食的肉丸當做點心非常不錯，但如果想當作正餐的吃貨們可能會有點失望，因為飽足感真的是不太夠的，喜歡吃肉丸的吃貨們，就到六樓來試試看吧！不論是好吃的肉丸或是非常健談的老闆。
「等一下，所以到底為什麼要叫六樓啊？這裡不是一樓嗎？」
六樓，是當初老闆跟一群朋友住的地方在公寓六樓，那時因為空間夠大，很多朋友每週都會到他們住的地方來聚聚，久而久之也不說去誰誰誰家，而是「走！我們去六樓！」。在每週的那天，老闆也會下廚煮點東西招待來的朋友，六樓，就這樣在他們心中有了一個特別的意義。
儘管現在他們許多朋友各奔東西了，大家長大後也開始有各自忙碌的工作或家庭大小事情，但老闆還是成立了這家店，不只是想把好吃的肉丸帶給客人，另一方面，也希望曾經的那群好朋友，有個地方可以聚聚，一個像家的地方，然後又能繼續說「走！我們去六樓！」
突然有種熟悉故事的即視感，總是會有個人默默幫大家收好著回憶，然後想辦法重新造出一個所在，等著大夥的回來。
店內環境：3.5/5（小小店面，真的沒辦法塞太多人）
價位：150以內
份量：真的是點心的份量，不要想當作正餐呦（言小編食量約是普通男性的6-8分飽）
口味：8/10
CP值：6.5/10（雖然知道成本考量，但價錢與份量平衡下來仍會有點拉低)
免費飲料、清湯、加飯：無
冷氣：有
停車場：無專屬停車場
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店名：六樓手作輕食-手工肉丸專賣
品嚐日期：2018/06/15
營業時間：15:30-22:00（週二三四）
15:30-23:00（週五六日）
如果完售，會比較早收店
公休日：週一
粉絲團：六樓手作輕食－手工肉丸專賣
地址：台南市中西區永福路二段5號
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