迴轉壽司征服了愛吃壽司的人們，迴轉甜點也讓許多愛吃甜點的女孩們為之傾心，現在這股食物列車的熱潮，也悄悄的伸向了台灣人的最愛-火鍋！對於冬天要吃鍋，夏天也吃鍋的台灣吃貨們，火鍋已經不只是填飽肚子的食物而已，更是生活的代名詞！
這天剛好和朋友到Focus百貨上看完電影，下樓時朋友便提議說要吃這家『小XM迴轉麻辣鍋』，對幾乎很少吃迴轉餐廳的言小編來說，眼睛都亮了起來！對，因為對壽司沒什麼愛，所以言小編基本上沒在到迴轉壽司店用餐的，迴轉甜點雖然非常吸引我，但卻還沒找機會去嘗試，沒關係！我們今天就先征服迴轉火鍋吧！
「迴轉火鍋，所以是火鍋會一直轉嗎？聽起來超酷！」
「如果你再白目一點，等等我就把你放上軌道上讓你在上面轉！」朋友好兇⋯
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『小XM迴轉麻辣鍋』位於Focus百貨的10F，對面就是大創，為XM集團旗下新創立的品牌，主打當然就是最有特色的磁浮軌道啦！透過磁浮軌道讓客人們坐在位置上就能拿到自己想要吃的食材！不只照顧到有些人怕人擠人拿食材的心情，更滿足了視覺性與趣味性！
他們家的冰淇淋是選用Mingo明果的冰淇淋，言小編對冰淇淋品牌研究較少，不過上面有的口味感覺跟一般外面常見的口味都有所不同，等等吃完飯一定要點個一兩個來試試看！
店內空間非常大，舒適度跟明亮度都很充足，看到上面那條銀色的磁浮道了嗎？食材列車準備出發啦！
（圖片來源-小XM迴轉麻辣鍋粉絲團）
用餐方式採用，先選鍋底，再拿食材，然後就能開始享用啦！
鍋底的部分簡單分為$60及$100，今天言小編與朋友點了香醇雪白牛奶鍋及XM麻辣招牌湯。
在吃之前言小編趕緊做了一下功課，發現許多人來他們家都會點牛奶鍋，不只是因為選用丹麥牛奶、鮮奶油及雞湯調配的湯頭香濃且奶味十足，更重要的是！牛奶鍋還會附上兩塊莫札瑞拉起士！先賣個關子，等等再跟各位介紹這好吃又有趣的牛奶鍋的特色！
而麻辣招牌湯頭的部分，XM火鍋從最早開始就是以麻辣鍋起家的，延續本家的麻辣湯頭自然有一定的品質保證，如果是喜歡本家XM麻辣火鍋的吃貨們就可以點這湯頭！
選完了湯頭，再來就能在位置上等著食材一個個從你眼前經過任你挑選啦！食材的部分從$20至$120都有，價目表如下：
桃紅色-$20
綠色-$30
藍色-$40
橘色-$50
黑色-$60(Prime牛肉及黃金伊比利豬也是黑盤，但是價位為$120)
如果剛好在磁浮道上找不到自己想吃的食材的話，也能直接跟店員們點呦！
醬料區的旁邊有免費的檸檬水可供飲用。
依照不同鍋底可以自行來拿回去補充高湯，但是要記得拿回來方便下個人使用喔！
如果不想喝檸檬水，也有簡單的飲料可以選，告知店員便會幫你拿到位置上，皆為$30
醬料區的部分有常見的沙茶、蔥花、辣椒、蒜頭、薄鹽醬油，較特別的有花生粉、胡麻醬及三杯醋。
當天去的時候剛好為他們夏季活動的第一天(超級幸運)，現在開鍋還會贈送一人一杯的水果冰沙，由百香果、鳳梨及檸檬做成，整個冰冰涼涼酸甜，百香果的味道十分香，很適合現在炎熱的天氣。
麻辣鍋的鍋底有附上豆腐及鴨血，兩個都給得蠻大塊的，偷偷從朋友那各拿了一個，辣度部分不會說辣到不能接受，連言小編這種不太吃辣的人也都能接受！
言小編的言式火鍋沾醬，蔥花加醬油，如果今天有蘿蔔泥的話會再加蘿蔔泥（你確定你不是拿壽喜燒沾醬嗎？），言小編比較偏愛食材自己的原味。
不吃個飯填肚子會有一種這餐好像沒吃飽的感覺，所以還是點了一碗白飯($20)
再來讓我們先欣賞一下食材列車的療癒畫面，一邊等待言小編拿食材吧！
滿滿一桌的食材擺上來感覺超級豐富！五顏六色的盤子更是超級好拍的！
菜盤部分先拿了高麗菜($30)、娃娃菜($30)、大甲芋頭($30）
高麗菜-火鍋最好的朋友，言小編最愛的青菜類！
娃娃菜-其實一直有好奇娃娃菜的味道，基本上現在很多滷味或是火鍋店也都看得到，之後應該也會成為言小編必拿的菜色之一
大甲芋頭-菜單上沒有看到的芋頭，可能是偷偷上車的乘客，喜歡在火鍋加芋頭吸飽湯汁的吃貨們可以點一下
丸餃類拿了花雞丸($40)、燕餃($40)、招牌五種丸($40)
言小編特別介紹一下花雞丸($40)，以往市面上比較常看到花枝丸，或者也看過雞肉丸，而綜合版的花雞丸是將花枝塊包入雞肉漿中做出來的！咬下去可以看到完整的花枝塊，口感跟味道都很不錯！意外的好吃！
招牌五種丸($40)順時針為墨魚丸、香菇丸、芋頭丸、芹菜肉丸及泡菜丸。
墨魚丸用了墨魚汁下去調色，香菇丸就是外面的香菇貢丸可以吃到小小的香菇塊，而芹菜丸可以吃到芹菜的香氣，適合什麼都想吃一點的吃貨。
燕餃($40)，用了豬肉、荸薺、香菜下去製作，比起外面細細長長的燕餃，這個已經可以叫燕餃丸了，吃起來類似外面的炸肉捲或是炸肉丸內部的味道。
排骨酥($40)，外層的麵衣很吸湯汁，言小編覺得加入麻辣鍋煮比較時候，跟牛奶鍋小不搭，骨邊肉較有嚼勁。
肉盤海鮮類拿了，蝦子($50)、牛五花($50)、櫻桃鴨胸($50)、牛舌($60)、花雕雞($60)、天使紅蝦($60)
花枝($50)，花枝下去簡單煮一下就能直接吃，不會有軟爛咬不斷的感覺。
天使紅蝦($60)，剛煮好的天使紅蝦顏色很漂亮，雖然縮小了一點但蝦味十足，蝦頭的膏可以加到火鍋裡提味。
花雕雞($60)，這個算是當天我喜歡的前三名，本來還在想花雕雞已經調味過了，再加入火鍋煮會不會要嘛沒入味或是讓火鍋味道變調，尤其言小編還是吃牛奶鍋。但事實證明！不會！雞腿肉整個不柴好吃，火鍋湯頭的味道跟花雕香做了不錯的平橫，算是這個價位中言小編最愛的品項！
牛舌($60)，超級喜歡吃牛舌的言小編，當初在做功課時就有看到這個品項，一直跟朋友喊著要吃要吃！$60的價位就能吃到牛舌感覺很划算，而且切的薄薄得牛舌下鍋涮沒多久就能起鍋，還保有牛舌獨特的嚼勁，沒有不新鮮的腥味！
櫻桃鴨胸($50)，相較於牛而言，言小編更喜歡鴨肉，當然不會放過這櫻桃鴨胸，剛涮起來的櫻桃鴨胸片，如果不說，還真有點像牛肉！但口感跟牛肉不太一樣，越咀嚼會越香！
牛五花($50)，吃火鍋怎麼能少了最重要的牛肉呢？帶有油脂的牛五花簡單下去火鍋中涮一下，加上一點蔥花，就是簡單的美味。
隨著牛奶鍋附贈的莫札瑞拉起士，也讓牛奶鍋不只好吃，還非常有趣。
店家建議，將莫扎瑞拉起士放到湯勺上，然後再鍋上加熱至溶化，然後就能拉出漂亮的牽絲感～切記，想要拍牽絲感的吃貨們，要靠近湯面近一點，起士往上拉遇冷就會變硬一點～
這道言小編取名-盤絲大仙今晚吃雞！（什麼鬼名字！）
用融化的莫扎瑞拉起士纏上剛剛煮好的花雕雞，帶有鹹味的起士配上花雕雞腿肉又是另一番味道，有點牛奶鍋的吃貨可以來嘗試到底什麼食材跟這莫扎瑞拉起士搭配性最好呢？
「等一下！你的手在幹嘛？」
「Prime牛小排肉片耶！」
不管朋友阻擋的言小編還是把它從磁浮軌道上救了下來！怎麼可以讓它落入別人口中呢！看看那漂亮的油花！你怎麼能忍心不吃它呢？
被朋友拿去麻辣鍋燙完的Prime牛小排肉片($120)，朋友驕傲的炫耀說像不像外面賣的， 如果剛剛的牛五花是六十分的話，這個牛小排肉片應該有八十分！不論軟嫩度及油脂感都大勝剛剛的牛五花，配上牛奶鍋的話，奶香加上牛肉的香氣，簡直牛上加牛！如果荷包允許的話，可以拿一盤犒賞一下自己。
「等一下！你不是才剛拿一盤Prime牛小排了！你手在幹嘛？」
「伊比利豬誒！你有吃過伊比利豬嗎？這是伊比利豬喔！」
好酒沉甕底，言小編當天的第一名就是這個！黃金伊比利豬($120)！剛打開蓋子時言小編還一度以為⋯店員是不是放錯啊！這是牛肉吧！油花也太漂亮了吧！光是看還沒煮熟的肉片就讓人口水直流(朋友表示你能克制一點嗎？)，口感入口就像牛肉一般的軟嫩，完全沒有有些豬肉會有的豬腥味，如果不是因為一盤$120⋯我真的會多拿好多盤！如果剛剛的Prime牛小排是八十分的話，這個伊比利豬言小編願意給它八十五分！強烈建議沒有吃過伊比利豬的吃貨們，來一定要點看看，這讓言小編驚豔的豬肉！
明果冰淇淋($50)，我們點了熱帶椰子、巧克力布朗尼及泰式奶茶三種口味。
熱帶椰子，椰子肉跟鮮奶油的搭配有一種小時候喝的椰子牛奶的感覺，甜度較高，但言小編蠻喜歡這一款的冰淇淋。
巧克力布朗尼，巧克力味加上一點焦糖的香氣，朋友表示這款他喜歡。
泰式奶茶，因為剛剛先吃了熱帶椰子，所以泰式奶茶味道較不那麼甜，茶味的部分濃郁，不像外面喝的泰式奶茶那麼甜，喜歡茶味的吃貨們可以選擇這款。
結帳時發現他們家可以使用Line Pay，也有支援電子發票，如果有在使用的吃貨們算是較方便的部分。
整體來說，『小XM迴轉麻辣鍋』延續了本家XM的特色，食材的豐富性及好品質，使用單點的方式，較能依照個人食量想吃什麼就拿什麼，免去食材浪費或是被吃到飽吃越多越划算的想法給束縛著，加上特別的磁浮食材列車，讓人耳目一新且充滿趣味，光是看各種食材在你前面陸續經過就有中被療癒的感覺～如果剛好來Focus看電影的話，小XM迴轉麻辣鍋是看完電影前後不想跑太遠時的選擇之一，推薦給各位吃貨們～食材列車！到站啦！
文章用餐日期：108/06/27
店內環境：4/5
價位：開鍋費$60/$100，食材部分因人而異(將盤子依照顏色幫忙疊好可以免去服務費喔！)
份量：當天吃下來約8分飽，上面的食材量是兩人分食（言小編食量約是普通男性的6-8分飽）
口味：7.5/10
CP值：7/10（適合聚餐，或是看電影前後不想跑太遠吃飯)
免費飲料、清湯、加飯：有供應檸檬水
冷氣：有
停車場：Focus停車場、周邊停車場
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店名：小XM迴轉麻辣鍋🍃
營業時間：11:00-22:00(21:00後不接新客人)
公休日：無
電話：06-2230860
粉絲團：小XM迴轉麻辣鍋
地址：台南市中西區中山路166號(Focus 10F)
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