「你們吃過豆漿豆花嗎？」
趁著連假時期，言小編跟著幾位同事騎車來到了嘉義，剛好有一位在地嘉義人的同事當導遊，在吃完了公園涼麵後，他這樣問我們。
豆漿豆花，感覺有點陌生又有點熟悉的名字，我們開始回想我們在台南吃過的數間豆花店，除了最基本的豆花加糖水外，我們看過了鮮奶豆花，甚至看過了豆花加奶茶，但這豆漿豆花，卻一時想不起來到底有沒有真正看過，或是只是常有耳聞。
「豆漿豆花，可是我們嘉義人創造的。」
我看著他那認真且驕傲的表情，言小編心想，我可能打開了嘉義人什麼開關了。
就這樣，我們跟著他來到了『品安豆花』
『品安豆花』位於嘉義市東區中正路，同事表示，中正路這條路以前也算是嘉義十分熱鬧的地區，沿路騎過來會經過市集及老布莊，而品安豆花的附近便是嘉義十分有名的『林聰明沙鍋魚頭』，無奈我們晚餐已有規劃，這有名的砂鍋魚頭只能日後再找機會來吃了。
我們來的時間約下午兩三點，人潮真的可謂絡繹不絕，且裡面幾乎都坐滿，看來真的有他厲害的地方啊！
「好吃豆花不用到安平，在嘉義就有品安豆花。」
門口招牌大大寫著，由台南60年老師傅技術指導過的豆花，這身為臺南人的我們怎麼能不試試看呢，別人是想就近吃豆花不想跑到安平，而言小編一行人卻大老遠到嘉義吃豆花，希望這豆漿豆花真有它獨到之處。
牆上掛著他們家產品的幾種品項，不只有一般的糖水豆花，也有紅豆湯及檸檬焦糖加上豆花的選項，甚至還有雪綿冰及銀耳湯。
店家選用的為加拿大的非基改黃豆，且不添加化學物質，標榜著天然養生健康，由店家把關食材，讓客人能沒有負擔的享用豆花的美味。
點餐的方式為先選湯底再選配料
湯底：焦糖(全糖)、焦糖＋豆漿(五分甜)、豆漿(三分甜)、無糖豆漿、紅豆湯(+$5)、檸檬湯底(+$10)、冬天還有薑汁風味的豆漿及焦糖湯底(+$10)，另外還能升級豆漿冰沙或是焦糖冰沙，是不需要另外加價的呦！
湯底：焦糖(全糖)、焦糖＋豆漿(五分甜)、豆漿(三分甜)、無糖豆漿、紅豆湯(+$5)、檸檬湯底(+$10)、冬天還有薑汁風味的豆漿及焦糖湯底(+$10)，另外還能升級豆漿冰沙或是焦糖冰沙，是不需要另外加價的呦！
配料：紅豆、綠豆、花生、小薏仁，幾種為各+$5，而地瓜芋圓及芋泥為各+$10
雪綿冰會有香蕉風味及焦糖風味各一球，皆為店家自己製作的，以往比較常看到香蕉風味的清冰，而焦糖風味還是第一次看到。
傳統製作的豆花，一勺一勺盛入碗中，忍不住想要趕快吃到！
放入碗中的豆花等著與配料們相遇，雖然言小編平常都吃白豆花，頂多再多加紅豆，但同事盛情難卻幫我們加點了超多料，就是要填滿我們的胃！讓言小編深感嘉義濃厚人情味！
放滿配料的豆花，再加入豆漿及一球芋泥，便準備要上桌了！
《綜合雪綿冰-$50》
清冰及焦糖風味的雪綿冰，旁邊放上了小薏仁、地瓜芋圓、紅豆、珍珠、綠豆。
基本上點了這個就能吃到他們家幾乎全部的配料了，除了珍珠以外，其他配料據說都是店家自己做的，清冰吃起來雖然跟外頭吃到的味道差不多，但口感卻更為綿密一點。
而焦糖雪綿冰則像是，刨冰糖水的綿密版本，雖說是焦糖但言小編體感比較像黑糖一點，不知道是不是地區的稱呼糖名稱不同。
《豆花冰淇淋+紅豆-$50》
「紅豆跟冰淇淋，那豆花在哪？不是豆花冰淇淋嗎？」
「這球就是豆花冰淇淋。」
讓言小編最期待的品項之一的豆花冰淇淋，原本以為會是很簡單的豆花上面放冰淇淋，結果竟然是直接把豆花做成冰淇淋嗎？！這讓言小編更好奇味道了！
豆花做成的冰淇淋感覺比鮮奶做成的黏滯性更高了一點，放到口中慢慢融化，能明顯吃出豆漿的香氣，不會過甜膩，配上一旁的紅豆一起吃竟然意外的很搭！讓第一次吃到這種豆花冰淇淋的言小編讚嘆不已！既特別也好吃！
《豆漿豆花＋紅豆＋花生＋地瓜芋圓＋珍珠＋芋泥 $65》
滿滿一碗料的豆漿豆花上桌啦！不過到這邊為止還是有一件讓言小編不解的事情。
「所以，為什麼會有豆漿豆花這種吃法？」
據同事轉述，以前的豆花，都是挑著扁擔來賣，而扁擔豆花在移動的過程中，賣到較底部時常常豆花就會破碎導致賣相不佳，而當時的豆花小販便想說，那不如把豆漿加下去好了，一方面豆花也是豆漿做的，一方面有顏色的豆漿剛好可以掩蓋碎碎的豆花，就這樣味道竟意外的不錯，也就成了豆漿豆花的由來。
仔細想想，其實豆花加豆漿好像也不是什麼衝突的東西，畢竟豆花跟豆漿都是黃豆的產物，這也有一種原湯加原食的感覺，豆漿的豆香味能補足有些豆花可能香味較不突出的部分，將豆花的豆香再往上一層，加上豆漿比起糖水感覺不僅不會太甜，且更有豐富的蛋白質，對於有在健身運動的人更為有益。
地瓜芋圓，自製的地瓜圓及芋圓，吃起來內部還能吃到淡淡的芋頭及地瓜香，整體非常Ｑ。
紅豆部分煮的不死甜，算不會過膩的紅豆，紅豆依然是言小編配豆花的首選配料。
芋泥，身為芋泥控的言小編還真沒有試過在豆花上放芋泥，他們家的芋泥屬於較不甜的芋泥，綿密度算是相當高，配上下面配料及豆漿的甜味，其實可以理解芋泥做較不甜的做法。
《焦糖檸檬豆花＋珍珠＋地瓜芋圓 $55》
第一次吃到檸檬豆花是在安平的同記豆花，當時是言小編一個朋友點錯了，索性言小編只好幫忙吃掉，當時第一次吃到酸酸甜甜的豆花，讓言小編之後如果有到同記幾乎很常都會點上一碗檸檬珍珠豆花。
檸檬的酸能讓有時過於甜膩的糖水平衡不少，也讓豆花更加順口。
檸檬的酸能讓有時過於甜膩的糖水平衡不少，也讓豆花更加順口。
他們家的檸檬豆花酸度較高一點點，但還在言小編可以接受的範圍中，蠻適合喜歡吃酸的吃貨，酸甜滋味讓人一口接一口的挖。
《焦糖冰沙豆花＋珍珠＋地瓜芋圓 $45(左)》
《豆漿冰沙豆花＋豆漿冰沙豆花＋紅豆＋綠豆＋花生 $45(右)》
本來以為豆漿豆花已經讓言小編驚嘆連連，沒想到還有升級版的豆漿冰沙豆花，冰沙感的豆花配上下面的豆花，雖然溶掉一點直接喝的時候有一點密豆奶的感覺(笑)，但真的是夏天會想要來上一碗的清涼甜品！就衝著這碗豆漿冰沙豆花我都有一點羨慕嘉義人了⋯
另外的焦糖冰沙豆花雖然沒有豆漿冰沙那麼獨特，有一種刨冰加上豆花的感覺，如果是喜歡黑糖香的吃貨應該會喜歡糖水豆花勝過豆漿豆花。
由於後來言小編還是想吃看看原本的白豆花加上豆漿冰沙的感覺，便又外帶了一碗豆漿冰沙豆花離開，純粹的豆花香氣，傳統豆花的綿密口感，配上上頭豆漿冰沙的冰沙感帶著豆漿的香，一杯$30的銅板價其實就能享受到黃豆的好味道，不只營養、消暑，還很好吃！如果下次還有機會到嘉義來，一定會考慮在點上一碗來降降溫度。
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店名：品安豆花🍃
營業時間：13:00-22:00(週二、三、四)
11:00-22:00(週一、週六、週日)
公休日：依店家公告或公佈於粉絲團
電話：05-2280689
粉絲團：品安豆花
用餐日期：108/10/12
冷氣：有
停車場：無專屬停車場
Wifi：無
外送平台：Uber Eat/Food Panda
你可能會感興趣的部分：外頭有AED裝置
地址：嘉義市東區中正路335號
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