『俗話說，夏天吃火鍋，越吃人越多！』
雖然天氣日漸炎熱，但無法抵擋的是台灣人愛吃鍋的心情！這次言小編要介紹的是位於小北商圈周邊的『麻鼎家 鑄鐵鍋』，主打著使用日本勝榮堂製作的鑄鐵鍋，搭配重慶麻辣的湯頭！是屬於個人鍋的形式，相當適合聚餐選擇。
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雖然天氣日漸炎熱，但無法抵擋的是台灣人愛吃鍋的心情！這次言小編要介紹的是位於小北商圈周邊的『麻鼎家 鑄鐵鍋』，主打著使用日本勝榮堂製作的鑄鐵鍋，搭配重慶麻辣的湯頭！是屬於個人鍋的形式，相當適合聚餐選擇。
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《麻鼎家 鑄鐵鍋－環境介紹》
小北商圈以前台南東帝士還在時，就以小北夜市為核心，擴散成商圈類型。
儘管現在東帝士已經不在，但隨著近幾年健身房、咖啡廳、寵物百貨紛紛插旗，也慢慢復甦了商圈活絡度！而這次我們要介紹的『麻鼎家 鑄鐵鍋』就在小北旁邊的立賢路這一排店面。
儘管現在東帝士已經不在，但隨著近幾年健身房、咖啡廳、寵物百貨紛紛插旗，也慢慢復甦了商圈活絡度！而這次我們要介紹的『麻鼎家 鑄鐵鍋』就在小北旁邊的立賢路這一排店面。
主要湯頭分成六種，招牌的重慶麻辣鍋、番茄麻辣鍋、無極養生鍋、原味鈣骨鍋、酒釀醉香鍋及日式壽喜燒，可以選擇加$100共鍋，再單點抵低消的方式。
店面相當寬敞，且能容納不少組客人。
店家也不藏私地把他們嘗試過最棒的醬料公式都寫在牆上了，為常常有選擇性障礙，且沒有自己喜歡的醬料公式的吃貨們提供最好的解答。
飲料部分提供了古早味紅茶及烏梅汁兩種選項。
湯頭的補充是採用自行取用的方式。
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《麻鼎家 鑄鐵鍋-餐點介紹》
『無極養生鍋』湯頭使用了白粥熬成不見米的湯頭，是港式火鍋較為常見的作法，裡頭看不見一粒米，想像成白粥上面的米湯的感覺！
『番茄麻辣鍋』由於當天去的朋友們都不太吃辣，店家便推薦了我們這個番茄麻辣鍋。
在招牌的番茄麻辣鍋中再加入店家手工熬煮的牛蕃茄糊，番茄的酸味使辣度柔和了許多，卻留下了花椒的麻，特別適合想吃辣又不能吃太辣的我們。
『原味鈣骨鍋』最樸實但最能吃到食物原味的鍋物，使用了豬骨與雞骨熬製的原味鍋，也是大家接受度最高的一款。
在招牌的番茄麻辣鍋中再加入店家手工熬煮的牛蕃茄糊，番茄的酸味使辣度柔和了許多，卻留下了花椒的麻，特別適合想吃辣又不能吃太辣的我們。
滿滿的菜盤放了各式蔬菜，加工火鍋料的部分不多，大多為原形蔬菜，甚至玉米還特別選用水果玉米。
『無極養生鍋』的部分我們選擇搭配海鮮類的主菜，滿滿的海鮮料整個超澎湃！鱸魚肉、花枝、北海道生食級干貝、牡蠣、帆立貝跟兩隻大草蝦！
『番茄麻辣鍋』湯底的部分裡頭還有招牌的鴨血跟豆腐，看看這吸飽滿滿湯汁的豆腐！言小編整個唾液瘋狂分泌的想吃！
喜歡吃湯底的我們又多加了一份鴨血豆腐要丟進鍋裡！這盤已經熟了，所以真的等不及也可以先吃沒關係！
吃麻辣鍋不能少的三寶肯定也一定要點的！牛肚、牛筋與肥腸！真的也是麻辣鍋最好的朋友呀！
光是這樣剛煮好的鴨血跟豆腐放在飯上，再淋上一點湯汁！就能扒完一碗飯啦！鹹香辣麻一次滿足～
『番茄麻辣鍋』的主菜我們選擇了美國的霜降牛肉，雖然不是最頂級的部位，但漂亮的雪花紋看得出來品質還是有一定的程度！
『原味鈣骨鍋』的主菜搭配了松阪豬，一樣是雪花紋非常漂亮的松阪豬，搭配清爽的原味鍋，更能吃出本身的香氣跟脆口！
店家推薦的『七股SPA大文蛤』，限量供應的大文蛤，顆顆飽滿！喜歡吃蛤蠣的吃貨肯定是要點下去的！
他們家的『蝦滑』也是許多人來的時候必點的品項，跟外頭很多蝦滑不同，從外表就能看到滿滿的蝦肉碎塊，簡直比蝦漿還多超多，太有誠意啦！
將食材們一一排好放在鍋中，吃鍋也要有儀式感。看著隨著時間慢慢滾沸的火鍋，散發著湯底的香氣與食材的香味，也難怪為何一年到頭都有人吃鍋！
只需要下鍋涮一下就能起來的霜降牛肉，軟嫩又能吃到牛肉香氣混合麻辣鍋的香，忍不住就會一片接一片涮下去。
滿滿的海鮮搭配無極養生鍋，湯頭吸滿了海鮮的鮮甜，喝一口湯頭儼然是奢華版的海鮮粥的湯頭，帶有湯飯感的湯頭，跟豐富的海鮮類，這鍋吃完可能又要痛風囉😂
剛打開的飽滿大文蛤，一口吃掉爆開的鮮甜湯汁，超讚！
沒有腥味，細緻好吃的鱸魚，也是相當好吃喔！
干貝跟帆立貝當然也不能忘記！這邊加一加就有好幾種貝類啦！更別提還有煮完超Ｑ彈的花枝！整鍋吃下來真的超滿足～
煮好的蝦滑真的每一口都是滿滿蝦肉，一點都不偷工減料，不是那種滿滿蝦漿的蝦滑，真的是超多蝦肉塊呀！
最後再加入重慶芍粉作為最後收尾，搭配著吸滿海鮮精華的湯底一起吃，就像一碗超澎湃海鮮粉，肚子都飽起來了。
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店名：麻鼎家 鑄鐵鍋
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:30(假日為14:30/22:00）
電話：06-2527888
粉絲團：麻鼎家 鑄鐵鍋
用餐日期：112/03/11
地址：台南市北區立賢路一段43號
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